Ингредиенты:
Цветная капуста 430 г
Нут консервированный 280 г
Чеснок 2 зубчика
Петрушка небольшой пучок
Мука 6 ст. л.
Тмин в порошке щепотка
Соль, перец по вкусу
Масло для фритюра 1/2 л
Способ приготовления:
Откинуть нут на дуршлаг и дать жидкости стечь. Выложить нут в блендер.
Добавить в блендер соцветия цветной капусты, очищенные зубчики чеснока и нарубленную петрушку. Измельчить до получения однородной массы.
В полученную массу добавить тмин, муку, соль и перец. Перемешать и убрать на 30 минут в холодильник.
Нагреть масло во фритюте. Руками скатать из приготовленной ранее массы небольшие шарики и обжаривать их в кипящем масле около 3-5 минут до золотистой корочки.
Выложить фалафель на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
