Ингредиенты:
Тимьян1 ч. л.
Сольпо вкусу
Черный молотый перецпо вкусу
Шпинат200 г
Оливковое масло3 ст. л.
Чеснок2 зубчика
Артишоки350 г
Болгарский перец1-2 шт.
Твердый сыр150 г
Цельнозерновой хлеб8 ломтиков
Способ приготовления:
Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Рядом поставьте чашу с ледяной водой.
Добавьте шпинат в кипящую воду и бланшируйте в течение 10-20 секунд. Переложите шпинат в миску с ледяной водой на несколько минут. Процедите и удалите лишнюю влагу. Крупно порубите.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне.
Добавьте измельченный чеснок. Готовьте, помешивая, около 30 секунд.
Всыпьте артишоки. Готовьте в течение пары минут.
Когда артишоки начнут набирать цвет, добавьте тимьян и листья шпината. Приправьте солью и перцем. Снимите с огня.
Разогрейте гриль.
На 4 ломтика выложите артишоки и шпинат. Добавьте болгарский перец, нарезанный на ломтики, и сыр. Накройте 4 оставшимися ломтиками хлеба.
Смажьте хлеб маслом с обеих сторон и обжаривайте на гриле 4-5 минут.
Подавайте к столу.
