Ингредиенты:
Сливочное масло - 140г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 200г.
Мука - 280-300г
Сода - 1 ч.л.
Мед - 2 ст.л.
Крем
Сметана 25% - 600г.
Сахарная пудра - 80г.
Приготовление:
В кастрюле растапливаем, масло, сахар и мед. Доводим до кипения, как только появились пузырьки, добавляем соду, перемешиваем и быстро снимаем с огня. Остужаем. Масса при остывании становится карамельного цвета, так должно быть. К остывшей массе вводим по одному яйцу и перемешиваем миксером. Просеиваем муку и снова перемешиваем на низкой скорости. Делим тесто на 2 части. Раскатываем каждую часть в пласт на пергаментной бумаге руками или ложкой. Выпекаем каждый корж в разогретой духовке при температуре 200г 10-12 минут. Коржи разрезаем на одинаковые части, у меня вышло 6 коржей. Коржи должны полностью остыть. Обрезки не выбрасываем. Готовим крем. Крем можно приготовить любой, какой вам нравится. Я люблю сметанный. Сметану смешиваем с сахарной пудрой, можно просто лопаткой. Собираем наш торт. Каждый корж смазываем кремом и так все коржи. Торт сверху полностью промазываем кремом. Обрезки от коржей измельчаем в блендере и обсыпаем наш торт. Украшаем по вашему желанию. Отправляем в холодильник для пропитки не менее, чем на 5 часов, а лучше на ночь.
Наш вкусный и быстрый медовик готов!
