Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла
1 репчатый лук, мелко порубленный
1 зубчик чеснока, очищенный и пропущенный через пресс
1 небольшой кочан цветной капусты, порубленной
750гр грибов, мелко нарезанных
4 чашки молока
2 столовые ложки розмарина
2 столовые ложки тимьяна
½ чайной ложки копченой паприки
¼ чайной ложки молотого сушеного чили
¼ чайной ложки черного перца
½ чайной ложки соли
зелень, для подачи
Приготовление:
1. Разогреть масло в крупном сотейнике или кастрюле. Добавить лук и чеснок, и жарить 5 минут.
2. Добавить молоко и капусту, довести до слабого кипения. Тушить еще 15 минут.
3. Тем временем обжарить в другой сковороде грибы в течение 15 минут, пока не потемнеют. Снять с огня и отставить в сторону.
4. Пюрировать в блендере или кухонном комбайне смесь с молоком до полной однородности.
5. Добавить специи и грибы, тщательно перемешать и тушить еще 5 минут.
6. Разлить суп по мискам и подавать сразу же.
Приятного аппетита!
