4 столовые ложки кокосового или сливочного масла комнатной температуры,
3 столовые ложки кленового сиропа или меда,
2 столовые ложки гречневой муки,
2 столовые ложки молока (соевое / овсяное / миндальное / коровье),
70 г овсяных хлопьев,
1 чайная ложка молотого имбиря,
щепотка молотой гвоздики,
щепотка ванилина, щепотка соли.
Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Смешайте все ингредиенты в миске до однородной массы. Разделите тесто на 12 небольших кусочков, выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и сделайте из этих кусочков с помощью ложки тонкие блинчики (они должны быть примерно 5 см в диаметре). Выпекайте 15-18 минут. Один из признаков готовности — потемневшие края.
В горячем виде эти своеобразные печеньки будут мягкими, но как только остынут, превратятся в хрустящие криспы!
