"Классический горячий шоколад"
Ингредиенты:
- 1 л молока
- 200 г шоколада (горького или молочного)
- 2,5 ст л картофельного крахмала
Приготовление:
1. Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 порций.
2. Крахмал развести в стакане молока.
3. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад.
4. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится.
5. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть.
6. Убрать с огня, подавать горячим.
"Горячий шоколад по-мексикански"
Ингредиенты:
- 50 г экстра-черного шоколада
- 500 мл молока
- 200 мл воды
- 3 палочки корицы
- 1/4 ч л кайенского перца (по желанию)
Приготовление:
1. Порезать шоколад маленькими кусочками.
2. Вылить в кастрюлю молоко и воду и поставить на средний огонь.
3. Добавить в молоко палочку корицы и 3/4 шоколада.
4. Помешивать молоко палочкой корицы, чтобы все хорошенько перемешалось и молоко стало пахнуть корицей.
5. По желанию можно добавить кайенский перец, чтобы молоко стало пряным.
6. Довести до кипения на маленьком огне.
7. Порезать пополам две палочки корицы.
8. Положить в каждую чашку по палочке корицы.
9. Взбить молоко венчиком.
10. Разлить горячий шоколад по чашкам и подавать.
"Горячий шоколад со сметаной"
Ингредиенты:
- 50 г какао
- 100 г сахара
- 5 ст л сметаны
- сливочное масло - по вкусу
- ваниль, корица - по вкусу
Приготовление:
1. Смешать, растирая, какао и сахар.
2. В маленькой кастрюле разогреть сметану до кипения, помешивая, всыпать какао с сахаром.
3. Помешивая, варить до однородности.
4. При желании в какао можно добавить кусочек масла, его необходимо положить перед какао с сахаром.
5. Также можно добавить корицу и ваниль.
"Горячий шоколад с ромом"
Ингредиенты:
- 1 л молока
- 0,5 стакана сливок
- 2 ст л рома
- 250 г горького шоколада
Приготовление:
1. Соединить в кастрюле молоко, сливки, ром.
2. Поставить на огонь, довести до кипения.
3. После чего сразу снять кастрюлю с огня и опустить в неё кусочки шоколада, чтобы он расплавился в горячем молоке.
4. Перемешать все до однородной массы, подавать в подогретых кружках.
"Горячий кремовый шоколад"
Ингредиенты:
- 1/3 стакана порошка какао
- 3/4 стакана сахара
- щепотка соли
- 1/3 стакана воды (кипятка)
- 700 мл молока
- 1/2 стакана сливок
- 1 пачка ванильного сахара
Приготовление:
1. Взять кастрюлю, всыпать в нее какао, сахар и соль, перемешать.
2. Помешивая, влить кипящую воду и, также помешивая, довести смесь до кипения.
3. Варить 2 минуты, следя, чтобы смесь не подгорела.
4. Затем добавить молоко и нагреть, не доводя до кипения.
5. Снять с огня, добавить ванильный сахар, разлить по 4 кружкам, добавить сливки.
6. Перед подачей на стол немного охладить.
