Бесподобное сдобное тесто, нежное и воздушное! Выпечка из него получается просто замечательной! Сегодня предлагаю вам рецепт турецких бубликов с укропом, по вкусу напоминают ачму с сыром.
Ингредиенты
200 мл молока
50 мл воды
100 мл растительного масла
1 яйцо + 1 желток для смазки
1,5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 пачка (7 г) сухих дрожжей
450-550 г муки
пучок укропа
100 г сливочное масло для смазывания
Теплые молоко и воду соединить, добавить сахар, дрожжи, перемешать и оставить для активации на 5 мин.
Cookpad для Android
(54 099)
Установить
 
Присоединиться

Турецкие бублики с укропом
7нравится
Бесподобное сдобное тесто, нежное и воздушное! Выпечка из него получается просто замечательной! Сегодня предлагаю вам рецепт турецких бубликов с укропом, по вкусу напоминают ачму с сыром.
 Любовь Завьялова
Ингредиенты
200 мл молока
50 мл воды
100 мл растительного масла
1 яйцо + 1 желток для смазки
1,5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 пачка (7 г) сухих дрожжей
450-550 г муки
пучок укропа
100 г сливочное масло для смазывания
Шаги
Теплые молоко и воду соединить, добавить сахар, дрожжи, перемешать и оставить для активации на 5 мин.
Яйцо перемешать с солью, растительным маслом, добавить дрожжи с молоком. Постепенно всыпать просеянную муку, замесить тесто.
Добавить измельченный укроп, снова вымесить. Поставить тесто для подъема в теплое место на 30 минут.
Рабочую поверхность и руки смазать растительным маслом. Подошедшее тесто разделить на колобки, размером с мандарин. Из этого количества теста у меня получилось 15 колобков.
Каждый колобок приплюснуть, во внуть положить небольшой кусочек размягченного сливочного масла
Руками рапределить масло по тесту, распластывая его в лепешку толщиной ок. 3 мм.
Получившуюся лепешку свернуть в рулет, а затем перекрутить, как жгутик, концы которого соединить, чтобы получился бублик.
Бублики поставить для расстойки на 30 минут.
Смазать желтком. Чтобы бублики получились ещё более красивыми, в желток я добавила немного сахарной пудры.
Выпекать в духовке, разогретой до 180-190С, до румяности.
Готовые бублики достать из духовки и на 5 минут положить под чуть влажное полотенце, отдохнуть.
Остывшие бублики лучше хранить в пакете.
Приятного аппетита!
