Буглама из баранины по-азербайджански это блюдо для настоящих мужчин. Сочное и ароматное мясо можно подавать с любым гарниром на ваш вкус. Главное - выбрать свежее и хорошее мясо для получения желаемого результата!
Ингредиенты
баранина 1 кг
помидоры 3-4 шт
лук репчатый 3 шт
перец болгарский 2 шт
кинза сушеная 20 г
перец душистый по вкусу
соль по вкусу
лист лавровый 1 шт
вода 0,5 стакан
Мясо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезать небольшими кусочками и выложить в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить баранину около 5 минут, периодически помешивая. А в это время необходимо очистить лук и перец. Нарезать овощи полукольцами и по истечении времени добавить к обжаренному мясу. После чего к содержимому влить немного воды и тушить под крышкой около 7 минут.
Пока мясо тушится, нарезать помидоры средними дольками. Через 7 минут выложить в сковородку. Туда же добавить кинзу и измельчённый чеснок (по желанию).
Мясо с овощами посолить и поперчить по вкусу, после чего добавить лавровый лист.
Тушить блюдо под крышкой до полной готовности мяса.
Готовое блюдо подавать с маринованным луком и измельченной зеленью.
