📌Сохраняем себе рецепт
- яйцо 1 шт
- сахар 80г
- сметана 15-20% 100г
- масло сливочное 120г
- мука 300г
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
- груша 3 шт ( несочных сортов желательно)
- сахар для посыпки
- яйцо для смазки
Яйцо соединить с сахаром и взболтать, взбивать не надо, добавить сметану и размягченное масло, перемешать и просеять сверху муку с разрыхлителем. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, главное собрать тесто в мягкий шар, долго месить тесто нельзя. Теперь тесто завернуть в пленку и в холодильник на 40 мин. Затем достаем и делим на 2 неравные части, 70% и 30%. Стол хорошо присыпаем мукой и раскатываем большую часть до толщины 5 мм. Нам нужно нарезать 6 квадратов 11х11 см. Может получиться 4 или 5 квадратов, остатки соберите и заново раскатайте. Выкладываем наши заготовки сразу на пергамент для выпечки или на противень. Теперь вторую часть теста раскатываем тоньше 2-3 мм. Из него вырезаем 3 квадрата, из остатков нарежем полоски для украшения. Теперь собираем наши конверты как на видео. Груши по желанию можно присыпать корицей, вместо груш можно взять яблоки, верх конвертов украшаете как душа велит. Готовые конверты смазываем яйцом и выпекаем в разогретой до 180*С духовке примерно 30 мин, на средней полке. Готовность смотрите по своей духовке, когда они зарумянятся значит готово. Нижний слой конверта может зарумянится раньше чем верхний, поэтому верх делаем тоньше.
При подаче посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Автор:ms.bonya.007
