Ингредиенты
мука 65 граммов
сметана 8 граммов
сахарная пудра 9 граммов
яйцо 2 штуки
масло оливковое 500 миллилитров
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отделяем белки от желтков. В желтки добавляем соль, сахарную пудру, сметану и муку. Замешиваем тесто. Расплющиваем тесто в лепешку. Раскатываем в тонкий пласт.
Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Нарезаем тесто на полоски шириной в два пальца. Делаем надрезы посередине полосок. Выворачиваем тесто, чтобы получились завитушки.
Выкладываем хворост в сковороду. Убавляем огонь. Обжариваем хворост партиями до золотистого цвета.
Выкладываем хворост на тарелку. Посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
© Дмитрий Дмитровский
