Сохраняйте рецепт наивкуснейших хычинов, ну и лайк не забывайте❤️☺️.
У меня в ленте есть рецепт с картошкой и сыром, и с другим тестом.
В этом рецепте я сделала другое тесто. Милые мои балкарочки, не надо писать, что такое тесто не делают на хычины....Я делаю!😃😃😃
______________________________________
НАЧИНКА:
0,5 кг. картофеля.
0,5 кг. творога 9%.
1 ч.л. чабреца.
2 ч.л. соли.
Тесто:
450 мл. кефира
750 гр. муки ( 650 гр. в тесто и 100 гр. для раскатывания)
1 яйцо.
1/2 ч.л. соды.
1/2 ч.л. соли.
1/2 ст.л. сахара.
📌В тёплый кефир добавляем: соль, сахар, соду, яйцо и размешиваем. Постепенно вводим муку, тесто получится мягкое и липкое. Убираем его под полотенце на 30 минут.
📌Отвариваемся картофель без кожуры, делаем пюре, остужаем.
В картофель добавляем отжатый в марле творог, соль и чабрец, все хорошо перемешиваем.
Катаем сразу шарики начинки, у меня получилось 14 штук.
Тесто надо немного обвалять в муке, но больше не месить.
📌Берём не большой кусочек теста, и шарик начинки, и как на видео формируем хычин. Раскатываем тонко и жарим с двух сторон на сухой сковороде. Каждый хычин смазываем обильно сливочным маслом.
❗️Если тесто мягкое, хычины рваться при раскатке не будут.❗️
Подавать горячими👍, я люблю со сметаной и домашней аджикой😋😋😋.
Приятного аппетита.
Автор: madina_hungry
