Ингредиенты:
Ребрышки свиные — 350 г
Картофель — 8 шт.
Рис — 4 ст. л.
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Томатная паста — 3 ст. л.
Чеснок — 2 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Вода — 3 л
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец молотый — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Ребрышки помыть и порционно нарезать. В кастрюлю налить воды, выложить ребрышки и довести до кипения на среднем огне. Периодически снимать пену, после кипения уменьшить огонь, добавить 1 ч. л. соли и варить около 40 минут.
2. Промыть рис несколько раз до прозрачности воды. Картофель нарезать кубиками или брусочками. Проверить на готовность ребрышки, затем добавить в кастрюлю промытый рис и картофель.
3. Обжарить измельченные лук и морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, перемешать, немного протушить и отключить.
4. Проверить на готовность рис и картофель, добавить в кастрюлю зажарку из овощей. Затем добавить измельченный на терке или прессе чеснок и лавровый лист. Посолить, поперчить. Перемешать, отключить огонь и оставить суп под крышкой на 5-10 минут.
5. Готовый суп разлить по тарелкам, украсить лавровым листом.
Приятного аппетита!
Автор: Елена Черножукова
