Ингредиенты:
Мука пшеничная
1 ст.
Яйцо куриное
1 шт.
Сливочное масло
80 г
Сахар-песок
2 ст. л.
Яичный желток
3 шт.
Творог
250 г
Сахар-песок
100 г
Ваниль
1 щеп.
Сливки 35-40%
100 мл
Яичный белок
3 шт.
Сахарная пудра
3 ст. л.
Шаг 1:
Мука пшеничная 1 ст.
Яйцо куриное 1 шт.
Сливочное масло 80 г
Сахар-песок 2 ст. л.
Приготовление основы для торта
Масло взбиваем с сахаром до бела. Добавляем яйцо и просеянную муку. Замешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на 60 минут в холодильник.
Тесто раскатываем между двумя листами пергамента, выкладываем в застеленную пергаментом разъемную форму, накрываем еще одним листом пергамента, засыпаем фасолью и выпекаем в разогретой до 180 С духовке 15 минут.
Шаг 2:
Яичный желток 3 шт.
Творог 250 г
Сахар-песок 100 г
Ваниль 1 щеп.
Сливки 35-40% 100 мл
Приготовление творожной начинки для торта
Творог перетираем через сито. Добавляем яичные желтки, сахар, ванильный сахар и сливки.
Шаг 3:
Яичный белок 3 шт.
Сахарная пудра 3 ст. л.
Приготовление торта
В готовую основу выкладываем творожную массу и выпекаем в разогретой до 160 С духовке 30 минут.
Белки взбиваем до появления легкой пены. Добавляем сахар. Взбиваем до появления пены. Важно: пена не должна быть плотной, а легко стекать с ложки. Выкладываем белковую массу на поверхность торта и выпекаем в разогретой до 160 С духовке 15 минут.
Готовый торт накрываем миской и охлаждаем. Во время охлаждения миску снимать нельзя!
