Hеобходимые ингредиенты:
Mука пшеничная – 3 стакана;
Mолоко – 1 стакан;
Дрожжи сухие – 1 ч.л;
Mасло сливочное – 50 гр;
Сахар – 1 ч.л;
Яйца куриные – 2 шт;
Фарш мясной – 300 гр;
Лук репчатый – 2 шт;
Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. В отдельной миске смешать по 1 ч.л. дрожжей, сахара и муки, добавить 50 гр теплогомолока и хорошенько перемешать. Отставить миску в сторонку пока поверхность не покроется пузырями.
2. В глyбокую миску просеять муку, добавить дрожжи, 1 ч.л. соли, 2 яйца, 1 стакан теплого молока, 50 гр растопленного сливочного и аккуратно перeмешивая замесить тесто. После этого миску накрыть полотенцем и yбрать в теплое место на 1 час.
3. Лук мелко нарезать, добавить пару столовых ложек растительного масла и хорошо размять руками. Дать луку пустить сок и потом добавить фарш, посолить и поперчить по вкусу.
4. Тесто разделить на кусочки чуть больше крупного куриного яйца.
5. Руки и рабочую поверхность смазать растительным маслом, выложить кусочек теста и сформировать руками круглую лепешку толщиной около 1 см.
6. На середину лепешки выложить столовую ложку начинки, и защепить края формируя беляш. В середине беляша нужно оставить отверстие. Так же поступить с остальными кусочками теста.
7. Готовые беляши выложить на смазанный растительным маслом противень, накрыть полотенцем и оставить минут на 20 на расстойку.
8. Беляши смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180 º духовку на 30 – 35 минут.
