Выглядит очень аппетитно!
🍅 Говяжья грудинка (для бульона)
🍅 Картофель
🍅 Свежая капуста
🍅 Морковь
🍅 Свёкла
🍅 Репчатый лук
🍅 Болгарский перец
🍅 Помидоры
🍅 Томатная паста
🍅 Сахар
🍅 Соль
🍅 Уксус
🍅 Зелень
Приготовленный бульон поставьте на огонь, почистите свеклу, картофель, лук.
Опустите в закипевший бульон картофелину и свеклу. Когда картофель будет готов, ложкой выловите свеклу и картофель. А потом следуйте своей любимой рецептуре – я добавляю картофель, капусту, зажарку, специи, зелень в привычном количестве и порядке. Кстати свёкла будет казаться блеклой и не доваренной – не переживайте, так и должно быть. Дайте остыть минутку и натрите на терке. Вы увидите, что, хотя снаружи свекла выварилась, внутри она сохранила цвет, сок и витамины. Опустите свеклу в борщ, размешайте и оставьте минут 15 настояться. Возможно, нужно будет добавить соли, сахара, специй.
☝🏼Не кипятите борщ после того, как добавили свеклу!
Если все сделано правильно, то вы получите очень яркий, насыщенного цвета и вкуса борщ.
