Автор: Ася Демьянова
Рецепт торта:
Коржи:(на торт ушло 2 порции теста)
Желтки-3 шт
Сахар-170 гр
Сливочное масло-50 гр
Сметана-200 гр
Сода-0,5 ч.л
Уксус-0,5 ч.л
Соль-щепотка
Мука-450 гр
Крем:(на торт ушло 2 порции)
Маскарпоне-250 гр
Сливки 33%-500 гр
Сахарная пудра-4 ст.л
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром, добавить растопленное сл. масло. Взбить.
2. Добавить сметану, гашеную соду. Перемешать.
3. Добавить просеянную муку и замесить тесто.
4. Разделить тесто на 8 частей. Раскатать каждую часть на силиконовом коврике , положив сверху пленку. Вырезать по форме и наколоть вилкой.
5. Каждый корж выпекать при t=200C 4 мин.
6. Для крема взбить охлажденные сливки, через 2 мин. Добавить сах. пудру. Взбивая, по частям добавлять сыр маскарпоне. Взбить до однородности.
7. Собрать торт. Перемазать коржи кремом и убрать в холодильник на ночь.
8. На следующий день приготовить ганаш для выравнивания торта и покрыть им весь торт со всех сторон. Охладить.
9. Украсить торт по бокам орнаментом из ганаша при помощи силиконовых молдов. Охладить и покрыть велюром. Выделить детали золотым кандурином, разведенном на водке.
Источник: vk.cc/9jltCg
