Продукты:
350 гр песочного печенья,
70-100 гр орехового ассорти,
150 гр сливочного масла,
500 гр творожного сливочного сыра,
300 гр сливок 35% жирности,
30 гр желатина,
300 гр сахара,
300 гр малины.
Приготовление:
Желатин замочить в воде для набухания.
Печенье и орехи провернуть через мясорубку, смешать с размягченным сливочным маслом.
Выложить дно и стенки формы, утрамбовывая пальцами, убрать в холодильник.
Желатин подогреть до растворения, остудить.
Сыр взбить со 150 гр сахара.
Сливки взбить.
Сыр и сливки аккуратно смешать лопаткой движениями снизу вверх, добавить 2/3 объема желатина, еще раз перемешать. Смесь выложить на корж, убрать в холод. Когда суфле застынет сверху, малину взбить с оставшимися 150 гр сахара, добавить оставшийся желатин, перемешать. Малину вылить поверх суфле. Убрать в холод на 4 часа для полного застывания.
По вкусу можно не добавлять орехи,и использовать любимые вами ягодки.
