Ингредиенты:
1 л молока
1 л кефира
3 яйца
3 ч.л соли
Специи по вкусу, если есть желание
Приготовление:
Молоко, кефир и соль смешать и довести до кипения, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Дать покипеть несколько минут и добавить взбитые яйца. Варить на медленном огне 5-7 минут. Вылить все в дуршлаг застеленный марлей в 2 слоя (или бумажными полотенцами) После того как сыр стечёт и остынет, завязать и узелком и поставить под гнёт в холодильник на ночь.