Простая и полезная закуска, которую можно сделать и сладкой и соленой!
Ингредиенты:
- Нут 400 г;
- Сливочное масло 20 г;
- Сахар 3 ст. л.;
- Куркума 10 г;
- Кардамон 10 г;
- Мускатный орех 5 г ;
- Черный перец (молотый) 10 г;
- Паприка 1 ст. л. ;
- Кориандр 1 ч. л. ;
- Соль по вкусу ;
- Оливковое масло 0,5 стак.
Приготовление:
1. Замочите 400 г нута на ночь. Затем откиньте половину на сито, положите в кастрюлю, залейте свежей водой, доведите до кипения и варите 20 минут. Готовый нут промойте холодной водой и обсушите, разложив на бумажном полотенце.
2. Смешайте в миске нут, паприку, черный молотый перец, соль и оливковое масло. Выложите на застеленный пергаментом противень и отправьте на 40 минут в духовку при температуре 200 градусов. Каждые 10 минут помешивайте, чтобы горошины прогрелись равномерно.
3. Для приготовления порции сладкого горошка возьмите оставшийся вареный нут. Затем растопите на сковороде сливочное масло вместе с сахаром, щепоткой соли, молотым кардамоном, мускатным орехом и черным молотым перцем. Прогревайте, пока сахар не растворится.
Добавьте нут и перемешайте. Жарьте горошек в течение 5 минут, затем дайте остыть на сковороде без огня.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
