Вам понадобится:
7 грамм сухих дрожжей
(25 грамм свежих)
250 мл молока
350 грамм муки
2 яйца
70-100 грамм растительного масла
35 грамм сахара
щепотка соли
Приготовление:
1. Для приготовление в первую очередь дрожжи заливаем тёплым молоком, но не горячим, чтобы дрожжи не погибли и не перестали действовать. Сюда да же добавляем часть сахара и муки, ОЧЕНЬ хорошо перемешиваем, но аккуратно, чтобы дрожжи полностью растворились. Оставляем бродить на пол часика.
2. Растираем желтки с оставшимся сахаром.
3. Белки взбиваем в крепкую хорошую пену.
4. Просеиваем муку, добавляем туда дрожжи со всем содержимым, растительное масло, соль, желтки, перемешиваем.
5. Аккуратненько подмешиваем белковую пену.
Пусть тесто чуть постоит и можно приступать к выпеканию. Тесто густое и вязкое, растекаться по вафельнице не будет, так что кладём ложки 3 теста и закрываем вафельницу, тесто распределится само.
Для ягодного сиропа:
50 гр ягод
1,5 ст.л сахара (около 65 гр)
6. Если ягоды замороженные, оставляем на какое то время размораживаться.
7. В кастрюльку - ягоды, добавляем сахар, доводим до небольшого кипения, помешиваем периодически так минуток 10. А вообще смотрите как поведут себя ягоды, они должны пустить сок и сахар должен полностью раствориться.
8. Остужаем, поливаем вафельки!
