Ингредиенты:
Для митболов:
Говяжий фарш — 450 г
Панировочные сухари — 50 г
Зелёный лук, тонко нарезать — 3 стрелки
Чеснок, измельчить — 2 ст. л.
Имбирь, измельчить — 1 ст. л.
Корейская паста Гочуджан — 2 ст. л.
Порошок чили — ¼ ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Для соуса:
Соевый соус — 1 стак.
Коричневый сахар — 150 г
Чеснок, измельчить — 2 ст. л.
Молотый имбирь — 1 ч. л.
Уксус — 1 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ч. л.
Корейская паста Гочуджан — 1 ст. л.
Порошок чили — ¼ ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Вода — 1 ст. л.
Для подачи:
Кунжутные семечки — 1–2 ст. л.
Зелёный лук, тонко нарезать — 1 стрелка
Приготовление:
1. В миске смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, зелёный лук, чеснок, имбирь, Гочуджан, порошок чили, соль, перец, масло и яйцо.
2. Из полученной массы сформируйте маленькие шарики. Выложите их на смазанный маслом противень.
3. Нагрейте оливковое масло в сковороде и партиями обжарьте фрикадельки на среднем огне до полной готовности.
4. Переложите митболы на поднос, застеленный бумажными полотенцами.
5. В кастрюлю добавьте соевый соус, коричневый сахар, чеснок, имбирь, уксус, кунжутное масло, Гочуджан, порошок чили, соль и перец. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
6. Отдельно смешайте кукурузный крахмал и воду. Добавьте в кипящий соус.
7. Мешайте всё вместе в течение нескольких минут, пока соус не загустеет. Затем уменьшите огонь.
8. Партиями добавляйте митболы в кастрюлю. Аккуратно перемешивайте, пока они не будут полностью покрыты.
9. Выложите митболы на блюдо для подачи. Украсьте кунжутными семечками и зелёным луком.
Приятного аппетита!
-