Ингредиенты:
Свекла — 2–3 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Цукини — 1 часть
Чеснок — 5–6 зубчиков
Перец острый — по вкусу
Помидоры — 700 г
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 60 мл
Приготовление:
1. Подготовим овощи.
2. Сковороду с подсолнечным маслом разогреваем. Лук режем мелко и высыпаем в разогретое масло.
3. Добавляем морковь натертую на крупной терке.
4. Свеклу чистим, режем соломкой и добавляем в сковороду. Готовим на малом огне под крышкой.
5. Добавляем цукини и нарезанный мелко острый перец. Продолжаем готовить, периодически помешивая.
6. Помидоры пропускаем через мясорубку. Томат выливаем в сковороду.
7. Добавляем соль, сахар и чеснок. Кипятим 5–7 минут и раскладываем заготовку для борща в стерильные банки. Закатываем металлическими крышками.
8. Готово. Банки храним в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Автор: Natali
