Автор: aigani (insta)
Ингредиенты для шоколадного теста
100 г темного шоколада
50 мл молока
110 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
2 яйца
150 г муки
1 чл разрыхлителя
1 щепотка соли
Шоколад поломать на кусочки (мой в калетах), залить молоком и растопить в микроволновке импульсно. Размешать до однородной и слегка остудить. Сливочное масло взбить с сахаром до пышной светлой массы. Сразу кинуть щепотку соли. Продолжая взбивать, ввести по-одному яйца. Отдельно смешать муку и разрыхлитель. Ввести сухие ингредиенты во влажные. Последней вмешать шоколадную массу. Силиконовой лопаткой соскрести тесто с дна и боков чаши и ещё раз перемешать до однородности.
Ингредиенты для облепихового теста
150 г облепихового пюре
100 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
2 яйца
1 чл ванильного экстракта
150 г муки
1 чл разрыхлителя
Щепотка соли
Масло взбить с сахаром, сразу вмешать соль, влить ваниль. Продолжая взбивать, ввести яйца. Отдельно смешать муку и разрыхлитель. Соединить сухие и жидкие ингредиенты. В последнюю очередь ввести облепиховое пюре. Соскрести с дна и боков тесто лопаткой, перемешать до однородности. Разогреть духовку до 175 градусов с конвекцией. Приготовить форму для кекса, хорошо смазать маслом и присыпать мукой (у меня металлическая форма, диаметр 22 см, высота ~12 см). Поочередно вливать и разравнивать 2 вида теста в каком хотите порядке. В конце пройтись вдоль по спирали деревянной палочкой (можно этого и не делать). Выпекать 45-50 минут до сухой лучины. Вынуть, остудить, извлечь из формы. Украсить по желанию. Приятного аппетита!
-
