Для приготовления одной порции маффинов нам понадобятся:
• 100 г пшеничной муки ВС,
• 50 г твердого сыра (у меня чеддер),
• 50 мл подсолнечного масла,
• 1 яйцо,
• 2 ст.л. нежирной сметаны,
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• пара веточек зелени (у меня тимьян),
• соль по вкусу.
1. Смешиваем сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, листики тимьяна.
2. Сыр трем на крупной терке.
3. Добавляем сыр к сухим ингредиентам. Перемешиваем.
4. В отдельной емкости слегка взбиваем яйцо.
5. Добавляем к яйцу масло и сметану. Перемешиваем.
6. Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты.
7. Особо не усердствуем. Тесто не должно быть однородным.
8. Раскладываем тесто по формочкам на 2/3 объема.
9. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-20 минут в зависимости от размера формочек.
