И это не удивительно, ведь в нем почти пол кило шоколада. Если вы шокоголик, то этот торт для вас, только возьмите шоколад с большим содержанием какао, например 70%, а если вы не любите слишком насыщенный шоколадный вкус, то возьмите темный шоколад полегче. Рецепт рассчитан на форму диаметром 20-22 см, торт получается довольно высоким и будет очень классно смотреться на праздничном столе.
Для бисквита:
- 560 гр муки,
- 100 гр какао порошка,
- 15 гр разрыхлителя,
- 10 гр соды,
- 600 гр сахара,
- 225 гр растительного масла,
- 5 яиц,
- 225 мл молока,
- 100 мл ликера бейлиз (не обязательно, можно заменить сливками например),
- 2 ст ложки растворимого кофе,
- 500 мл кипятка.
Для крема:
- 400 гр хорошего сливочного масла,
- 300 гр сахарной пудры,
- 50 мл жирных сливок,
- 400 гр черного шоколада.
Для глазури:
- 90 гр черного шоколада,
- 90 мл жирных сливок.
Муку смешайте с какао порошком, разрыхлителем и содой. Растительное масло взбейте с сахаром, добавьте яйца и еще немного пробейте. Затем добавьте молоко и ликер, размешайте и всыпьте муку с какао и хорошо вымешайте. Кофе растворите в кипятке, влейте в тесто и быстро размешайте. Выпекайте 2 бисквита при температуре 180 градусов, время выпечки около часа, готовность проверять деревянной палочкой. У остывших бисквитов срезать выпуклую верхушку и каждый бисквит разрезать на 2 коржа.
Для крема растопить шоколад на водяной бане и остудить до комнатной температуры. Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой, подмешать шоколад и сливки.
Каждый корж промазать кремом, обмазать верх и бока торта и отправить в холодильник на 2-4 часа. Коржи можно не пропитывать, они и так не получаются сухими. Для глазури залить шоколад горячими сливками и хорошо размешать. Облить глазурью холодный торт и украсить по вкусу.
-
-
