Ингредиенты:
325 г филе грудки индейки,
1 красный перец,
2 маленьких моркови (около 125 г),
1 красный лук,
1 кусок корня имбиря (около 25 г),
175 г консервированного ананаса,
1 столовую ложку масла,
Соль,
150 мл апельсинового сока,
1 столовая ложка красного винного уксуса,
75 мл кетчупа,
1 столовая ложка меда,
перец.
Приготовление:
Промойте индейку, высушите кухонными салфетками и нарежьте 2 см кубиками.
Перцы разделите на четыре части, удалите семечки, промойте и кубиками нарежьте. Морковь нарежьте соломкой тонкой.
Очистите лук и разрежьте на восемь столбиков. Корень имбиря очистите, нарежьте тонкой соломкой.
Слейте воду с ананаса, нарежьте мякоть на куски.
Нагрейте масло в воке или большой сковороде. Всыпьте индейку, посолите и обжарьте на сильном огне со всех сторон.
Выньте мясо. В тот же вок киньте лук, морковь, перец, обжарьте в течение 3-4 минут. Добавьте имбирь и потушите еще пару минут.
К овощам влейте апельсиновый сок, уксус, кетчуп и мед. Варите все около одной минуты.
Далее добавьте мясо и ананасы, варите еще пять минут на среднем огне, приправьте солью и перцем. Гарниром может послужить коричневый рис.
