Для начала замаринуем мясо, у меня 1,5 кг. Смешиваем 1 неполную ч.л паприки, 1/2 ч.л хмели-сунели, чёрный и острый перец по вкусу, 1 ч.л приправы для мяса, 2 ст.л раст. масла. Смазываем мясо с обеих сторон и даём настояться 3 часа(можно и сразу обжарить если торопитесь) жарим на раскалённой сухой сковороде с обеих сторон.
Нарезаем овощи - 3 баклажана, 2 болгарских перца, 3 лука, 2 морковки, 8 картофелин, 3-4 зубчика чеснока, 2-3 помидора. Баклажаны замочить в соленой воде 30 мин, затем выжать.
Смешиваем все овощи и добавляем 1 ст.л сметаны, соль, чёрный и острый перец по вкусу и раст.масло. Кладём в форму или на противень накрываем пергаментной бумагой, затем плотно фольгой. P.S. слышала что фольгу нельзя класть на еду без пергамента🌚
Отправляем в духовку на 40 мин, до мягкости картошки. Затем снимаем фольгу и пергамент, отправляем ещё на 20 мин.
Готово✅🤩
