Нам понадобится:
Белки комнатной температуры (у меня от 5 яиц)-150 гр
Сахарная пудра- 150 гр
Сахарный песок - 150 гр
Крахмал - 10 гр
Лимонный сок - 1 ч.л
Щепотка соли
Для крема:
Творожный или сливочный сыр - 150 гр
Сливки 33% - 100 гр
Сахарная пудра - 30-50 гр(по вкусу, безе сладкое, так что не переборщите)
Взбиваем белки с щепоткой соли. Когда появится пенка, добавьте сахар тонкой струйкой и лимонный сок. В сахарную пудру добавляем крахмал(лучше просеять и пудру и крахмал) отправляем к белкам. Взбиваем до плотных пиков. Противень застилаем пергаментной бумагой или ещё лучше антипригарным ковриком, теперь формируем корзинки с углублением, получится 7-8 шт.
Отправляем в разогретую духовку до 100°С примерно на 1 час.
Тем временем готовим крем. В творожный сыр добавляем сахарную пудру и сливки, взбиваем 5-6 мин, постепенно увеличивая скорость миксера, пока не загустеет.
Остывшие корзинки заполняем ягодами(лучше их заранее нарезать и обсушить бумажным полотенцем) можно и не заполнять, но мне так очень понравилось. Заполняем кремом и украшаем любыми ягодами или фруктами. Можно сразу подавать к столу. Приятного чаепития!
