Ингредиенты:
- баклажан 1 шт
- твердый сыр 100 гр
- чеснок 1 зуб
- майонез или сметана 100 гр
- растительное масло для жарки 2 ст л
- мука для панировки 2 ст л
- огурец 1
- помидор 1
- маслины без косточек для украшения
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать овальными дольками, посолить, выложить в форме целого баклажана, положить под пресс на 20 мин. (Я положила в миску, накрыла тарелкой и поставила сверху банку с водой). Дольки тщательно промыть под струей холодной воды, затем каждую дольку запанировать в муке и обжарить на растительном масле до готовности.
2. Сыр натереть на мелкой терке, чеснок очистить, измельчить.
3. Сыр, чеснок, майонез (сметану) соединить и все хорошо перемешать.
4. Горячие дольки промазать сырной смесью. Выложить на блюдо в виде хвоста павлина, украсить кружочками огурца, помидора и половинками маслин.