Ингредиенты:
— Нут готовый – 400 г
— Овсяные хлопья — 1/2 ст.
— Морковь — 2 шт.
— Свежий имбирь – 1 см
— Свежий базилик — около 10 листьев
— Кориандр — 1 ч. л.
— Тмин — 1 ч. л.
— Соль — 1/2 ч. л.
— Соевый соус – 2 ст. л. (по желанию)
Красный соус карри:
— Паста карри — 2-3 ст. л.
— Томатная паста — 3 ст. л.
— Кокосовое молоко — 1 ст.
— Вода — 1/2 ст.
— Сок 1 лайма
Приготовление:
Разогреть духовку до 190 °С, затем накрыть противень пергаментной бумагой. В миску кухонного комбайна добавить все ингредиенты для шариков и смешать до липкого тестообразного состояния.
Используя лопатку, выложить по 1,5 столовых ложек смеси за раз и разложить на противне на расстоянии нескольких сантиметров. Выпекать тефтели в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут, пока не станут светло-золотисто-коричневыми и твердыми.
Тем временем приготовить соус. В большую сковороду на среднем огне, добавить пасту красного карри, томатную пасту, кокосовое молоко, воду. Смешать ингредиенты и довести до слабого кипения около 5 минут. Уменьшить огонь до минимума, затем отжать сок лайма и перемешать. Как только шарики приготовятся, подать с коричневым рисом или овощами и соусом. Украсить свежим базиликом.
