-1 кг мясо жирное (желательно баранины, но можно и говядину).
-1 лимон.
-5 шт луковиц.
-1-2 ч.л. приправы для шашлыка.
-0,5 ч.л копченой паприки.
-смесь перцев (по вкусу).
-соль (по вкусу).
-2-3 ст.л уксуса
-1 ст.л сахара.
Приготовление:
Мясо нарезать на средние куски, 3 лука очистить, нарезать полукольцами, добавить соль, специи, выжать сок лимона. Хорошо помять руками мясо с луком, прикрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.
На след день, нанизываем мясо на шпажки, кладём в рукав для запекания, сверху и снизу шашлыка кладём весь лук. Закрываем пакет, сверху делаем проколы с зубочисткой.
Запекаем в духовке примерно 40-50 минут при 180 град.
Пока будет готовиться мясо, маринуем оставшийся лук. Очищаем, нарезаем полукольцами, солим, добавляем сахар, уксус, чёрный перец, хорошо перемешиваем и даём настояться.
Теперь самое главное, как только приготовится мясо, выкладываем на блюдо и сверху сразу же кладём маринованный лук, так мясо будет ещё вкуснее и сочнее.
Всем приятного аппетита!
