Диаметр тортика - 28 см, если будете использовать форму поменьше, торт будет значительно выше .
Для коржей:
🔥Мука - 700 гр
🔥Яйца - 1 шт
🔥Маргарин - 250 гр
🔥Соль - 1 щепотка 🔥Вода ~ 160 мл
Для крема:
🔥Молоко - 1 литр 🔥Яйца - 6 шт
🔥Сахар - 450 гр
🔥Мука - 4 ст л 🔥Ванилин - 1 пачка 🔥Сливочное масло - 1 упаковка (~180 гр)
Приготовление:
1)ТЕСТО:Просеянную муку и сливочное масло (порезанное на маленькие кусочки) перетираем в крошку
2)В мерный стакан добавляем яйцо ,щепотку соли и доливаем водой до отметки - 250 мл( воды примерно ~ 160 мл ).Все это хорошо перемешиваем и добавляем в муку. Замешиваем эластичное тесто. Далее кладём его в пакет или заворачиваем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на 40 минут отдохнуть.
3)КРЕМ:Молоко наливаем в кастрюлю и ставим нагреваться .
4)В миску добавляем яйца,ванилин и сахар .Все хорошо перемешиваем венчиком до однородной массы.Далее добавляем муку и ещё раз перемешиваем .В кастрюле молоко доводим до кипения и вливаем яичную смесь
5)Варим заварной крем до загустения ,постоянно помешивая.По готовности крема добавляем сливочное масло
6)Тесто делим на 9-12 частей (в зависимости от того, каким диаметром будет ваш торт).Я поделила на 10 частей
7)Кусочки очень тонко раскатываем сразу на пергаментной бумаге .Прокалываем вилкой . Выпекаем наши коржи по 6-7 минут при температуре 180 градусов (предварительно духовку разогреть)
8)Собираем тортик , чередуя коржи с кремом .
9)Для крошки я измельчила в блендере 2 коржа и обсыпала ими торт .
10)Готовый торт убираем в холодильник на ночь
Приятного аппетита❤