🍖🥙
виноградные листья 250 гр.
фарш 500гр.
рис 3/4 стакана.
луковица 2шт.
помидоры 2 шт.
по одной ложке томатной пасты и пасты паприк.
пучок укропа.
пучок петрушки.
четверть чайной ложки черного молотого перца.
четверть чайной ложки красного молотого перца.
оливковое масло.
соль.
Рис замочить в соленой теплой воде минут на 20.
Лук,петрушку,укроп мелко нарезать, смешать с фаршем, добавить рис и томатную пасту с пастой паприки, перец, соль, одну горсть оливкового масла и хорошенько все перемешать
Листья винограда освободить от черенков.
Лист кладем блестящей стороной вниз, на край у основания черенка кладем немного начинки, выравниваем ее и скручиваем в тугие «колбаски» толщиной и величиной с мизинец
Дно широкой кастрюли выстилаем виноградными листьями и складываем готовые «колбаски» плотными рядами по спирали. В общей сложности получается три слоя.
Сверху натрем помидоры, добавить немного оливкового масла,зальем водой, чтобы покрыть сарму на 2 пальца, уложить на них сверху для груза тарелку и сперва на сильном огне довести до кипения, а затем на очень слабом огне варить 1 час.
Подаем со сметаной )
-
28271622_324176494770570_8236786269993482349_n.mp4
-
46784144_392241128017426_4455400009726164992_n.mp4
-
50959985_1232071646959062_3387598868525875200_n.mp4
