НАСТОЯЩЕЕ ЛАКОМСТВО ДЛЯ ДЕТОК ☺😁
Тесто: .
Яйцо -2 шт (отборное) .
Маргарин - 100 гр .
Сахар - 150 гр .
Мёд гречишный - 130 гр .
Мука- 340 гр .
Какао - 60 гр .
Сода - 11 гр .
Технология приготовления: На водяной бане в сотейник положить - яйца , маргарин , мёд , сахар . Заваривать 12 -14 минут , помешивая венчиком, ввести соду и тщательно перемешать. В чаше миксера - муку , какао смешать . После , добавить в мучную смесь горячую пенящуюся массу 😁. Вымешать тщательно тесто до однородного состояния . Убрать тесто в холодильник на 1 час . .
Раскатывала коржи диаметром 18 см , прокалывая вилочкой . Отпекала при температуре -180 градусов по 3 мин. на силиконовом коврике. Выходит 16 коржей.
.
КАРАМЕЛЬ🍮👇
.
Сахар - 115 гр .
Глюкозный сироп - 65 гр .
Сливки - 215гр .
Соль - крупная щепотка .
Масло сливочное - 70 гр .
Технология приготовления: Сахар карамелизовать с глюкозным сиропом до янтарного оттенка , ввести горячие сливки тонкой струйкой + соль . Варить карамель до 113-115 градусов . После , дать остыть 5 минут и ввести сливочное масло , пробивая блендером . .
СЛИВОЧНО -СМЕТАННЫЙ КРЕМ 👇🍰
.
Сметана жирная для взбивания -500 гр .
Сахар -110 гр .
Сливки - 300 гр .
Технология приготовления: Взбить сметану и сахар до пышной массы , добавить сливки и снова взбить до состояния плотного крема . .
Сборка 👉 Каждый корж прослоить кремом , чередуя с карамелью , через 2-3 слоя . В последний слой добавила бананы , порезанные тонкими кусочками. .
Дать тортику настояться 1 час и можно отдавать на растерзание нашим малышам
