ИНГРЕДИЕНТЫ
для коржей:
мука - 2,5 стакана
сахар - 600 г
молоко - 400 мл
яйцо - 6 шт.
сода - 1,5 ч.л.
аммоний - 1,5 ч.л.
уксус
какао - 3 ст.л.
мак - 0,5 стакана
для крема:
молоко - 700 мл
мука - 2 ст.л.
крохмаль - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
ванильный сахар - 10 г
сливочное масло - 100 г
сок одного лимона
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Отделить белки от желтков. Белки взбить.
2. Желтки растереть с сахаром, добавить молоко, соду и аммоний, гашенные уксусом. Добавить белки и перемешать. Добавить муку и ище раз перемешать.
3. Разделить тесто на 3 части. Первую отложить в сторону, до второй добавить пол стакана мака, а в третюю - 3 ст.ложки какао.
4. Испечь 3 бисквита. Бисквиты разрезаются каждый на 6 частей ( в поперек и вдоль) . Разрезать лучше остывшим, но не холодным - разрезать на три части вдоль, а потом каждую из них "расколоть на две". Скручивать по спирали, меняя разные виды бисквита. Смазывать каждую полоску масляно-заварным кремом.
5. Крем.
Влить 200 мл молока, добавить муку, крохмаль, сахар, ванильный сахар. Все хорошо перемешать. Поставить на средний огонь, добавить ище 500 мл молока. Варить до загустения, постоянно помешивая. Остудить. Добавить сливочное масло и сок лимона.
Украсить по собственному желанию.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
-
