175гр сливочного масла комнатной температуры взбить миксером со 175гр сахара. По одному ввести 3 куриных яйца комнатной температуры, после каждого хорошо взбиваем. Добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и ваниль, взбить. Вмешать 175гр пшеничной муки, все хорошо перемешать. Добавляем 2 ст.л. молока, взбить миксером. Выливаем в форму диаметром 20см застеленную пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке в течении 50 минут, готовность проверить шпажкой.
Крем: 50гр горького шоколада растопить на водяной бане, влить 30 мл сливок 33%. Взбить миксером 100 мл сливок 33% жирности. Ввести частями шоколад, постоянно взбивая.
Глазурь: в кастрюле с толстым дном смешиваем 150 мл сливок 20%, 1 ч.л. глюкозного (кукурузного) сиропа и 100гр горького шоколада. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая. Убрать с огня и ввести 50 гр сливочного масла. Охладить до комнатной температуры.
Собираем торт: разрезаем бисквит на три коржа (по желанию можно на два). Бисквит по центру образует горку, я ее срезала, по желанию можно оставить. Промазываем коржи кремом и поливаем торт глазурью. Охладить торт в холодильнике в течение 1 часа.
Приятного аппетита!
P.S. по этому рецепту бисквита можно испечь кексы)
