Нежный мягкий сметанный пирог. Очень вкусный нежный пирог с добавлением сочных яблок, хрустящих орехов и ароматной корицы.
Ингредиенты:
Тесто:
200 г муки
200 г сахара
200 г сметаны
100 г масла
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. ванильного сахара
300 г яблок
Ореховая крошка:
100 г миндаля (или др. орехов)
2 ст. л. сахара
1 ч. л. без горки корицы
Приготовление:
Подготовим ореховую крошку.
Орехи измельчить в блендере, но не очень мелко (или же порубить ножом). По желанию, можно предварительно снять шкурку (я миндаль не очищала).
Добавить сахар, корицу, перемешать.
Яблоки очистить от кожуры, вырезать несъедобную часть, порезать тонкими ломтиками (3-4 мм по толщине).
Готовим тесто.
Мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар взбить.
Добавить яйца, взбить.
Добавить сметану, взбить.
Добавить разрыхлитель и муку, взбить до однородности.
Добавить ломтики яблок, аккуратно перемешать ложкой.
Форму смазать маслом (моя форма диаметром 22 см).
Выложить примерно половину теста.
С помощью ложки посыпать половиной ореховой крошки.
Выложить оставшееся тесто, разровнять, посыпать оставшейся крошкой.
Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 50-60 минут.
Если у вас духовка сильно греет сверху, и орехи хорошо поджарятся, а внутри пирог еще будет не готов, тогда можно ближе к концу приготовления прикрыть пирог фольгой.
Пирог полностью остудить, лучше даже оставить его на пару часов настоятся (или на ночь).
