Рецепт взят с открытки 80-х годов "Русская кухня". Раньше делала мясо на плите, но соус за такое время приготовления пригорал. Попробовала сделать в мульте, получилось супер.
600 гр.мяса,
2 ст.л. муки,
4 шт. лука,
2 моркови,
60 гр. шпика,
4 ст. бульона,
4 ст.л. сметаны,
перец горошек, лавровый лист, ржаной хлеб.
Мясо нарезать кусочками как на гуляш, обвалять в муке и обжарить на сковороде.
В кастрюлю МВ положить на дно тонкие ломтики шпика, на него слой мяса, засыпать луком, тертой морковью, посолить. Добавить ржаной хлеб, нарезанный маленькими кубиками, лавровый лист и перец. Потом опять мясо, овощи и хлеб. Все это залить бульоном так, чтобы он покрывал верхний слой мяса (когда делала на плите бульон выкипал и соус получался густой, а в мультиварке кол-во жидкости не изменилось в процессе тушения и его было много). Поставить сначала на режим "Выпечка" 20 мин. чтобы закипело. Потом включить режим "Тушение" 2,5 часа. За 20 мин. до готовности добавить сметану.
.php?f=292&t=9109
