Ингредиенты:
Курица — 350 г
Колбаса полукопченая — 300 г
Сосиски — 100 г
Сосиски "Охотничьи" — 2–3 шт.
Колбаса вареная — 150 г
Огурец соленый — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 1,5 ст. л.
Подсолнечное масло — 20 мл
Маслины — 10–12 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Укроп — 10 г
Приготовление:
1. Курицу помойте и выложите в кастрюлю. Залейте свежей фильтрованной водой. Доведите до кипения, снимите пену. Варите бульон на самом минимальном огне до готовности курицы.
2. Из бульона достаньте курицу, удалите у неё шкурку и кости, мелко нарежьте. Бульон процедите.
3. Лук очистите, помойте. Мелко нарежьте лук и соленый огурец. Выложите в сковороду.
4. Добавьте томатную пасту. Влейте рафинированное подсолнечное масло и немного воды. Накройте сковороду крышкой и тушите лук с огурцом до мягкости.
5. Все колбасные изделия нарежьте мелким кубиком, а сосиски кружками.
6. В кастрюлю с бульоном добавьте лук с огурцом и томатом.
7. Выложите колбасные изделия, добавьте нарезанную отварную курицу. Добавьте лавровый лист, перец черный молотый и соль по вкусу. Варите солянку 15–20 минут и выключайте. В готовый суп добавьте маслины без косточки.
8. Подавайте к столу со сметаной и ломтиком лимона.
Приятного аппетита!
Автор: Зоя Шунина (повар ру)
