🍰🍰🍰
Все продукты должны быть холодные.
яйцо.
соль.
100гр. сахара.
170гр. тыквенного пюре.
50мл. молока или сливок.
100гр. сливочного масла.
380гр. муки.
10гр. разрыхлителя.
80гр. изюма (по желанию)
Яйцо смешать с сахаром, тыквенное пюре и молоко перемешать венчиком.
Муку просеять , добавить разрыхлитель и соль, перемешать. Добавить масло, быстро перетереть руками в крошку, добавить тыквенную смесь и изюм, перемешать.
Пекарскую бумагу посыпать мукой, выложить тесто. Тесто сверху присыпать мукой и расплющить в круг, разрезать на 8 секторов.
Разложить на бумаге, выпекать при тeмп.190C 20-25 минут, не передерживайте сильно, максимум ещё 5 минут прибавить (Если не получается разложить, то просто порежьте на 8 секторов и в духовку, как приготовятся надрежьте ножом, остудите и запечатайте края сахарной глазурью)
Полить любой глазурью остывшие сконы (150гр. сахарной пудры + 3ст.л. горячего молока, ванилин по желанию, вскипятить молоко, снять с огня добавить сахарную пудру, постоянно помешивая) В остаток глазури добавила щепотку какао и тонкой струйкой нанесла "нити" на сконы. Иногда использую покупную глазурь разных цветов и вкусов.
P. S. Тесто очень липкое должо быть, не нужно добавлять муку, поэтому я написала бумагу притрусить мукой и тесто сверху притрусить мукой.
P. S. Тыкву можно запечь в духовке до мягкости, потом пюрировать, либо положить в кастрюльку. Накрыть крышкой, поставить на плиту и тушить до мягкости на среднем огне ( воду добавлять не нужно) когда тыква станет мягкой (проверить ножом) потолочь вилкой или пропюрировать блендером. Либо совсем просто, в микроволновке под крышкой (специальной крышкой для микроволновки)
-
-
