Мясо получается сочное и нежное 🍖🍖🍖🌶️🌿
5-6 картофелин.
300 гр. грибов.
2 небольших сладких перца.
соль, специи по вкусу.
несколько кусочков сливочного масла.
утка.
⠀
10 ст.л соевого соуса.
2 ст.л жидкого мёда.
3 зубчика чеснока.
1-2 ст.л кавказских трав.
1 ч.л чёрного перца.
1 ч.л соли.
⠀
Утку очищаем, промываем и ошпариваем кипятком, тем самым стягивая кожу.
Далее соединяем все ингредиенты для маринада, хорошо перемешиваем.
Можно в маринад добавить ещё сок лимона или апельсина.
Заливаем полученным маринадом утку и хорошенько смазываем со всех сторон, также изнутри!
Перетягиваем утку в блюде пищевой плёнкой, прокалываем пару отверстий в плёнке и отправляем в холодильник на ночь, а лучше на сутки.
Как утка хорошо промаринуется, подготовим начинку.
⠀
Грибы нарезаем и обжариваем, картофель нарезаем и отвариваем до полуготовности, перец нарезаем.
Соединяем всё в глубокой миске, добавляем соль, специи, кусочки сливочного масла и перемешиваем.
Начиняем утку, стягиваем надрез зубочистками и затем ниткой.
Оборачиваем утку в несколько слоёв фольги, а первым слоем можно использовать пергамент.
Запекаем в разогретой до 180С духовке около 2-3 часов, в зависимости от размеров утки.
Затем фольгу открываем, лишний жир с противня сливаем и запекаем утку до золотистой корочки.
Перед подачей начинку выкладываем на блюдо, а мясо нарезаем на порции)
Приятного аппетита )
