🍦🍦🍦
200 гр. муки.
5 яиц.
0,5 ч.л.соли
Вода 180 мл.
100 гр. сливочного масла.
⠀
Соединить в сотейнике воду, соль и масло. Довести до кипения на огне и одним махом высыпать муку. Быстро замешать не снимая с огня до гладкости (тесто начнёт отлипать от стенок)
С огня снять и немного остудить. Прям совсем чуть-чуть.
Яйца взболтать вилкой и вливать в заварную основу по чуть-чуть и быстро перемешивать. Можно использовать миксер на медленных оборотах. Цель замесить до гладкости. Затем перекладываем тесто в мешок или ложкой и отсаживаем на бумагу (советую выбирать бумагу с силиконовой пропиткой )
Выпекать
10 мин при 220 и затем убавить до 180 и ещё 20-25 выпекать ( духовку предварительно разогреть)