Сметана - 250 мл
Мука - 275 гр.
Яйца - 12 шт.
Сахар - 96 гр.
Сливочное масло - 1 ст. л.
Лимонная цедра - 2 ч. л.
Сахарная пудра - 1 ст л.
Яичные желтки + сахар растереть + муку + сметану и помешивая проварить 7 минут + ошпаренную цедру лимона, перемешать + взбитые в устойчивую пену яичные белки. Суфле выпечь в смазанной маслом форме 10-15 минут при температуре 180°С. Готовое суфле присыпать сахарной пудрой.
