На форму 18 см
Мука - 270 гр
Сахар - 100 гр
Мёд - 200 гр
Яйца - 200 гр ( 4 шт).
Сода - 3 гр
Имбирь сушёный молотый - 3 гр
Сливочное масло - 60 гр
⠀
1. Растопить сливочное масло , добавить мёд и тщательно перемешать до однородности не снимая какое-то время с огня. Масса должна стать достаточно жидкой.
2. Яйца + сахар взбить в белую густую массу.
3. Соединить и просеять муку + соду + имбирь.
4. Аккуратно ввести мучную смесь во взбитые яйца, перемешивая лопаткой движениями «с низу вверх» в 3 этапа , тщательно, но аккуратно.
5. Ввести в общую массу тёплую масляно-медовую смесь, так же аккуратно лопаткой в несколько этапов.
6. Перелить в форму и выпекать в разогретой до 180’ духовке 30-45 минут до сухой зубочистки (ориентируйтесь на свою духовку).
7. Немного остудить, убрать в пленку. После полного остывания убрать в холодильник для «созревания» мин на 8 часов.
