🍔🍔🍔
Вода 300 мл.
Мука 450 гр.
Растительное масло 1 ст.л.
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Фарш 800 гр
Лук репчатый 2 шт.
Соль, перец.
Приправа (аджика)
Вода 4 ст.л.
Начинаем с приготовления теста. В теплой воде разводим соль, сахар и дрожжи. Оставляем на 10 минут. В поднявшиеся дрожжи добавляем столовую ложку растительного масла и муку. Начинаем замешивать тесто. Накрываем миску и оставляем тесто на 30–40 минут. За это время оно хорошо поднимется. В этом рецепте главное, чтобы тесто не перебродило, иначе ваши беляшики не получатся воздушными. Готовим начинку: Солим и перчим фарш, добавляем щепотку сахара. Специи по вкусу. Перемешиваем фарш и вливаем 4 столовые ложки воды. Тесто раскатываем и разрезаем круги. Начиняем и лепим, поднимаем края теста и защипываем вокруг фарша. И придавливаем беляшик ладошкой. В разогретое масло выкладываем беляши дырочкой вниз. И они начнут расти у вас на глазах. Тесто не порвется, не бойтесь. Жарятся беляшики долго, около 4 минут. Нужно чтобы и начинка пропеклась, и тесто. Переворачиваем беляши очень аккуратно, чтобы не порвать тесто.
