🍖🍖🍖🍔
Филе лосося 4 шт.
Оливковое масло 3 ст. л.
Соль по вкусу.
Перец по вкусу.
Сливочное масло 2 ст. л.
Сок лимона 0,5 шт.
Для начинки.
Сливочный сыр 115 гр.
Моцарелла, натереть 50 гр.
Пармезан, натереть 30 гр.
Шпинат 15 гр.
Чесночный порошок 0,25 ч. л.
Хлопья красного перца 0,25 ч. л.
В большой миске смешайте сливочный сыр, моцареллу, пармезан, шпинат, чесночный порошок и хлопья красного перца. Отставьте в сторону (оставить при комнатной температуре)
Выложите филе лосося на разделочную доску кожей вниз. Полейте 1 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите. Используйте руки, чтобы втирать приправы в рыбу.
Используя острый нож, сделайте карман в каждом филе. Начините шпинатной смесью.
В большой сковороде на среднем огне нагрейте оставшееся растительное масло, сливочное масло и лимонный сок. Как только жидкость начнет шипеть, выложите кусочки лосося кожей вниз и обжаривайте около 6 минут.
Переверните кусочки и полейте верх лосося жидкостью из сковороды. Обжаривайте до готовности и хрустящей корочки, ещё около 6 минут.
Приятного аппетита )
