Состав на тесто(диаметр 26 см):
🌾Молоко: 200 мл.
🌾Яйцо: 1 шт.
🌾Дрожжи живые: 25 гр. (10гр. сухих)
🌾Мука: 500 гр.
🌾Сахар: 1 ст. л.
🔪Состав на начинку:
🐣Яйцо: 4 шт. (С0)
🐣Сметана 20%: 500 гр.
🐣Сахар: 100 гр.
🐣Ванилин: 1/2 ч. л.
🔪Приготовление:
🍰В миске взбиваем яйцо с щепоткой соли, затем добавляем тёплое молоко, дрожжи, сахар, все перемешиваем, просеиваем муку и замешиваем тесто. После образования комка, вымешиваем на столе 5 мин. до однородного состояния. Миску смазываем раст. маслом и кладём в неё тесто. Накрываем влажным полотенцем и оставляем на 1 ч. 30 мин.
🍰Форма должна быть с пергаментом на дне и со смазанными краями маслом. Затем раскатываем тесто так, чтобы оно покрывало дно и края формы.
🍰Делаем начинку. В яйца добавляем сахар, ванилин и взбиваем миксером 5-7 мин, пока масса не увеличится в 2-3 раза, должно быть как на видео. Добавляем сметану, взбиваем ещё 1 мин и выливаем в форму с тестом. Обрезаем лишние края и отправляем в духовку на 40-45 мин. при 180°С. Сметанник должен быть шатким по середине. Оставляем его остывать на 2 часа.
🍰Посыпаем сахарной пудрой, украшаем малиной и джемом. Наслаждаемся
