Что нужно:
Фарш рыбный — 250 г
Лук — 1 шт.
Сухари (молотые) — 3–4 ст. л.
Сливки молочные (30%) — 300 мл
Сыр (тертый) — 50–100 г
Брокколи — по вкусу
Соль — по вкусу
Белый перец — по вкусу
Что делать:
* В рыбный фарш прокрутить или очень мелко нарезать небольшую луковицу. Добавить молотые сухари (ориентируйтесь по густоте фарша: если фарш жидковат, положите чуть больше сухарей), соль и белый перец по вкусу.
* Слепить фрикадельки (величину выбирайте в зависимости от объемов формы, в которой будете запекать).
* Разобрать брокколи на небольшие соцветия. Можно обойтись и без брокколи.
* Фрикадельки выложить в порционные формочки или в большую форму и отправить в духовку буквально на 5 минут при 200 градусах, чтобы фрикадельки немного "схватились".
* Приготовить соус: в миску вылить сливки, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу.
* Достать формочки из духовки, между фрикадельками выложить брокколи (по желанию).
* Залить фрикадельки соусом и отправить в духовку при 180–190 градусах еще на 20 мин.
