Вам потребуется:
Для коржа:
-150 гр бисквитного печенья(можно и песочного) смолоть в крошку
-2 ст.ложки какао-порошка
-30 гр сахарной пудры
-100 гр сливочного масла
Творожная начинка:
-1 кг творога (5-9% жирность)
-3/4 стакана сахара
-6 яиц
-200 грамм белого шоколада
-80 мл сливок
-1 ч.л. крахмала
-150 гр черного шоколада
-160 мл сливок
Как готовить:
1. Разъемную форму (26 см) выстелить бумагой. Перетрите руками крошку печенья с какао, сахарной пудрой и размягченным маслом. Выложить массу в форму и прижать ко дну.
2. Творог тщательно перемешайте с сахаром и яйцами!(НЕ ВЗБИВАТЬ)Массу попалам разложите в 2 чаши.
3. Растопите белый шоколад. Соедините с 80 мл сливок,перемешайте с творожной массой в первой чаше.Разведите крахмал в 3 ст.ложках массы и вылейте в первую чашу. Перемешайте.
4. Растопите черный шоколад,добавьте сливки,перемешайте с творожной массой во 2 чаше.Разогрейте духовку до 140, наполните противень водой наполовину.
5. Возьмите 2 заварочных чайника, в каждый налейте по стакану начинки. И медленно выливайте темную начинку на середину основы. Затем белую начиная с середины круга, чередуйте!
6. Поставьте форму на противень и выпекайте 1 час 15 минут. Остудите в духовке. Поставьте на ночь в холодильник.
