Бисквит
✅яйца -7 шт
✅мука -300гр (просеять😉)
✅сахар-300гр
✅разрыхлитель -10гр
✅соль -💁🏼♀шепоточка 🤏
✅ванильный экстракт (по желанию 🤏)
⠀
Приготовление👇🏻
Соединяем яйца в миске и начинаем замешивать на средней скорости
⠀⠀
✅Итак 💁🏼♀разбиваем яйца и начинаем их взбивать, как масса начнёт светлеть и появятся пузырьки, тонкой струйкой всыпаем сахар и замешиваем всё 12 минут 👆🏻из расчета на 1 яйцо -2 минуты =12 минут 😉👌
⠀
✅соединяем сухие ингредиенты
Муку, разрыхлитель, соль ,(ванильный экстракт или ван.сахар.)Перемешиваем и просеиваем через сито ❗️обязательно, чтобы насытить муку кислородом, ну и чтобы не попало ничего лишнего (камни, нитки, комки и тд)😅
⠀
✅засыпаем муку в яичную массу и аккуратно соединяем силиконовой лопаткой (с верху вниз, как бы вмешиваем ,❗️но старайтесь не месить сильно как кашу малашу, чтобы яйца не осели )
⠀
✅я делаю в разъёмном кондитерском кольце
⠀
Беру фольгу складываю её вдвое и закрываю ей дно .ничем не смазываю, но при желании можно смазать сливочным маслом ❗️но потом нужно обязательно присыпать края мукой (иначе бисквит не поднимется, тк ему не за что будет зацепиться 👆🏻)
⠀
✅предварительно разогреть духовку до 160*
⠀
Тем временем вливаем массу в форму и даём настояться минут 5.
⠀
✅выпекаем ~1 час (готовность проверяем зубочисткой но не раньше чем , а то осядет всё (см. примечания на фото).
-
-
